Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Stewarding Supervisor
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en engageret og struktureret Stewarding Supervisor, der kan sikre høj standard inden for opvask, rengøring, hygiejne og den daglige drift af stewarding-funktionen. I denne rolle får du ansvaret for at koordinere og lede et team, som understøtter køkkenets og restaurantens samlede drift gennem effektiv håndtering af serviceudstyr, køkkenredskaber, affaldshåndtering og rengøringsrutiner. Stillingen er central for at sikre, at alle arbejdsområder fremstår rene, sikre og velfungerende, så kokke, tjenere og øvrige medarbejdere kan levere en professionel gæsteoplevelse.
Som Stewarding Supervisor vil du være bindeled mellem køkkenledelse, servicepersonale og stewarding-teamet. Du skal kunne planlægge bemanding, fordele opgaver og følge op på, at arbejdet udføres korrekt og til tiden. Du vil også have ansvar for at oplære nye medarbejdere i procedurer, sikkerhed, brug af maskiner og virksomhedens standarder for hygiejne og kvalitet. Rollen kræver, at du arbejder proaktivt, har blik for detaljer og kan bevare overblikket i perioder med højt tempo.
Du vil dagligt overvåge opvaskestationer, lagerområder, affaldszoner og rengøringsplaner for at sikre, at alt udstyr er tilgængeligt, rent og klar til brug. Derudover forventes det, at du bidrager til at optimere arbejdsgange, reducere spild og sikre korrekt anvendelse af rengøringsmidler og maskiner. En vigtig del af jobbet er også at sikre overholdelse af gældende fødevaresikkerhedsregler, arbejdsmiljøkrav og interne procedurer.
Vi søger en person, der trives med ledelsesansvar og samtidig ikke er bange for selv at tage del i den daglige drift, når situationen kræver det. Du skal kunne motivere medarbejdere, håndtere udfordringer professionelt og skabe en kultur præget af samarbejde, ansvarlighed og respekt. Erfaring fra hotel, restaurant, kantine eller storkøkken vil være en fordel, ligesom kendskab til HACCP, rengøringsstandarder og drift af opvaskemaskiner og køkkenudstyr er vigtigt.
Stillingen passer til dig, der ønsker at spille en afgørende rolle bag kulisserne i en professionel hospitality- eller foodservice-virksomhed. Som Stewarding Supervisor får du mulighed for at påvirke kvaliteten af den daglige drift, udvikle medarbejdere og bidrage til et sikkert og effektivt arbejdsmiljø. Hvis du er organiseret, ansvarsbevidst og motiveret af at skabe struktur og høj standard i driften, vil denne rolle være en spændende mulighed for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og fordele daglige opgaver i stewarding-teamet
- Sikre korrekt opvask, rengøring og desinfektion af udstyr
- Overvåge hygiejne-, sikkerheds- og kvalitetsstandarder i alle arbejdsområder
- Planlægge bemanding og koordinere arbejdsflow med køkken og service
- Oplære nye medarbejdere i procedurer, maskiner og sikkerhedsregler
- Kontrollere lager af rengøringsmidler, forbrugsvarer og arbejdsredskaber
- Sikre korrekt affaldshåndtering og sortering efter gældende retningslinjer
- Bidrage til forbedring af arbejdsgange og reduktion af spild
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra stewarding, opvask, køkkenrengøring eller lignende funktion
- Tidligere erfaring med teamledelse eller koordinering er en fordel
- Kendskab til hygiejnestandarder, fødevaresikkerhed og arbejdsmiljø
- Evne til at arbejde struktureret i et travlt og driftsorienteret miljø
- Gode samarbejdsevner og tydelig kommunikation med forskellige afdelinger
- Fysisk robusthed og villighed til praktisk arbejde i dagligdagen
- Ansvarsbevidst tilgang til kvalitet, sikkerhed og medarbejdertrivsel
- Fleksibilitet i forhold til skiftende arbejdstider, weekender og helligdage
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Har du erfaring med at lede eller koordinere et stewarding- eller rengøringsteam?
- Hvilken erfaring har du med opvaskemaskiner og professionelt køkkenudstyr?
- Hvordan sikrer du, at hygiejne- og sikkerhedsstandarder bliver overholdt?
- Hvordan håndterer du travle perioder med mange samtidige opgaver?
- Har du arbejdet i hotel, restaurant, kantine eller storkøkken tidligere?
- Hvordan motiverer og oplærer du medarbejdere i en driftspræget hverdag?
